首页 >>> 文章资讯 >>> 长汀新闻 >>> 查看文章:长汀县宣成乡钟三三做的簸箕粄(图)

长汀县宣成乡钟三三做的簸箕粄(图)

2014/1/15 16:27:16  作者:朱裕森  浏览次数:2755  字体大小:【 】  原创文章投稿

簸箕粄的制作

雪白的簸箕粄不断地从蒸汽里生产出来(如图)

  活了大半辈子的人了,吃过的簸箕粄无数,觉得长汀县宣成乡钟三三做的最难忘!

  那种由大米变来的东西,只不过是物理的,不是化学的变化。米的清香,谷的原汁,永远不变的味道,原是走遍客家餐桌千百年的,不知是饭还是菜的东西。各地有各地的做法,各有各的吃法,参拌着不同喜好,味道均有不同。

  自从鲁班发明石磨加工五谷后,稻菽种子的外壳得以破解,米变成米浆就有了可能,哪位先人将世界上最大的草本植物破成了篾,制得了簸箕,米浆就有了去处。明火、大锅、簸箕、米浆,蒸煮加热成型,一张半透明的簸箕米反,加些料汤,改变了样子的米,增加了人们的食欲,传遍了世界。

  早年,中国传入了洋铁皮,热传递速度更快、更平整的铁皮盘子一度替代簸箕几十上百年。记得母亲在蒸簸箕粄的时候,用的就不是簸箕,而是印有凹凸文字“亚细亚”的洋铁盘子,一张米反子揭下来,对着光一照,“亚细亚”被拷贝在米反子上,感官上就有一种“洋”的味道,我们将这种外来的词语吃进肚子,消化着洋文却始终老土。洋铁盘子有它的长处,经久耐用,每次用完,擦上的植物油使其不生锈,几代不坏。于是,这种洋东西登上了制作簸箕米反的历史舞台,将竹制的簸箕推向深渊,久久不见了踪迹。唯物主义者都认为,事物都得分两头说,洋铁盘子做出的米反子有铁腥味,这就是它的缺点,我们都被它蒙了半辈子。

  直到那天,最原始的簸箕粄激活了我的味蕾,顿时,对簸箕粄有了全新的定义和认识,那种原始的田野之味,五谷之气,比“亚细亚”更为难忘,一下子觉醒过来,吃下了一大摞印有篾编“人纹”的印记,不顾脸皮地狼吞,急速地扒进嘴中,来不及咀嚼就拖进了胃。感觉上,这种经光合作用生长出来的作物,实际上是吸收了天地之精华,无须太多的做作,原始的就是最好的。

  我不是李白,不会作诗,只能用比较粗俗的白话来表达它的美,它的味,对它的眷恋,从今天开始,不会再变。

  小寒过后的气温很低,与钟三三灶膛里的柴火,大锅里的水汽融合,她时刻被淹没在白色的温差里,一片片雪白的簸箕粄不断地从蒸汽里生产出来(如图),暖和着桌上的食客。

文章关键字: 簸箕粄 长汀县 宣成乡 钟三三 制作 
文章类别:网络文章  【侵权反馈】  【收藏本文】  复制网址】  【打印文章】  【关闭页面】  【发表本文评论
  长汀新闻-最新文章:
 长汀濯田美溪最负盛名的节日-六月六百鸭宴... 
 2017年长汀县高考情况综述(长汀一中,... 
 闽西龙岩各地特色名菜小吃美食介绍(图)... 
 长汀县举办首届马罗梯田农耕文化旅游节... 
 长汀签约航空装备制造基地项目 长汀建设通... 
 运用商标职能聚拢产业资源 长汀扶持壮大美... 
 长汀童坊镇肖岭村外出乡贤不忘桑梓 筹资打... 
 长汀县童坊镇林田村:树新风建新村展新貌... 
  长汀新闻-相关文章:
 长汀生猪标准化养殖促进产业发展... 
 长汀:绿满闽西美家园... 
 《此地甚好——瞿秋白就义》"落户"瞿秋白... 
 汀江源长汀县庵杰乡:天下客家第一漂开漂... 
 文雅的“土话”与闽西长汀客家话... 
 长汀姑娘钟选英,坚守文明婚嫁新风,谢绝2... 
 长汀县通过全国水土保持生态文明县省级初评... 
 长汀濯田水口美文欣赏:水口遐思(图)... 
长汀新闻-图片文章  
杨成武将军诞辰100周年纪念活动在长汀杨成武将军广场举行(图)
杨成武将军诞辰1
长汀县庵杰乡笋干制作:盐笋干加工(图)
长汀县庵杰乡笋干
长汀馆前:过年制作粉皮子(客家名:角粉)(组图)
长汀馆前:过年制
长汀县濯田籍运动员王浩勇夺全国青年举重锦标赛56公斤级冠军(图)
长汀县濯田籍运动
福建汀州独具特色古民居—长汀客家围屋和牛角屋及九厅十八井(图)
福建汀州独具特色
长汀新桥:二月初五传统庙会踩船灯表演
长汀新桥:二月初
福建长汀:让乡村更美丽 让“乡愁”留住(图)
福建长汀:让乡村
长汀县古城镇丁黄村:客家山寨丁屋岭的水母龙神(图)
长汀县古城镇丁黄
濯田乡土:濯田镇水头村风水情话(图)
濯田乡土:濯田镇
长汀濯田镇刘坑村现存清代刘光第所书牌匾(图)
长汀濯田镇刘坑村
长汀新闻栏目  
陈屋文章
长汀新闻
他乡资讯
农业信息
客家世界
陈氏陈屋
科学教育
美文欣赏
生活娱乐
包罗万象
文章搜索  
标题 内容 全部
   
Ad8
本站最新文章  
长汀濯田美溪最负盛名的节日...
2017/6/30
2017年长汀县高考情况综...
2017/6/30
客家人用客家方言归纳的客家...
2017/6/30
客家妇女与“四头四尾”:“...
2017/6/30
客家旧时饮食文化中的常见“...
2017/6/30
客家饮食文化中的“五美”:...
2017/6/30
客家人的“前榕后竹”俗语 ...
2017/6/30
客家旧时农家生活中的舂米用...
2017/6/30
本站文章排行  
《绝命后卫师》红五军团第3...
36448
福建省陈氏委员会第四届领导...
32854
铁锅的保养与发黑问题 铁锅...
22493
陈氏家谱之陈姓字辈
20782
杨成武的家庭子女(图)
20780
全国陈姓宗谱陈姓字辈排行
20592
龙岩市近期人事任免
20444
颍川陈姓支系江州义门陈氏入...
18512
Ad7
本站推荐文章  
陈正:永定唯一以烈士姓名命...
2016/10/11
客家人使用筷子的忌讳禁忌与...
2015/1/28
盘点2015年龙岩旅游十大...
2016/1/18
小孩读公立幼儿园还是私立幼...
2016/1/18
浙江省温州市苍南县龙港镇元...
2014/6/23
开车去旅游晕车怎么办?防止...
2016/9/30
一座客家族谱馆根连全球客家...
2016/1/11
长汀县濯田镇南安村古宅(图...
2010/7/15
文章最新评论  
始迁祖淑信公
2017/2/18
陈氏字辈
2017/2/18
古诗的律
2016/3/18
不切实际,骗人
2016/3/5
我也是陈姓后人
2015/4/17
我家的家谱是爷爷是先,爸爸...
2015/4/11
我是安徽省巢湖 市栏杆镇人...
2015/4/7
怎样套用统一字辈
2015/4/7
 
地址:福建省龙岩市长汀县濯田镇陈屋村  Email:chenwuren@163.com   义门陈氏QQ群:302762813汀州陈氏
CopyRight © 2009-2019 Chenwucun.cn  All Rights Reserved 闽ICP备09027802号    建议使用IE浏览器 最佳分辨率为1024*768